中餐的豐富多樣是由其悠久的歷史和地域差異所決定的，下面是一些常見的中餐菜品：

魯菜(山東菜):包括糖醋黃魚、燒帶魚、蔥燒海參等，以其深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的烹飪技巧聞名。

川菜(四川菜):口味多樣，以麻辣著稱，如麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮魚等。

粵菜(廣東菜):注重原料的新鮮度，口感清淡，烹飪方法多樣，如白切雞、叉燒、蟲草花炒蛋等。

蘇菜(江蘇菜):口味清鮮，注重原汁原味，有紅燒獅子頭、松鼠桂魚、清蒸鱸魚等。

閩菜(福建菜):口味偏甜，以燉、燴、蒸為主，有佛跳墻、砂鍋土豆粉、蚵仔煎等。

浙菜(浙江菜):注重保持食材的原色和原味，有東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁等。

湘菜(湖南菜):口味麻辣，善于運(yùn)用酸辣調(diào)料，有剁椒魚頭、臭豆腐等。

只是冰山一角，中國的飲食文化博大精深，每個地方都有自己獨(dú)特的美食和特色。

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