要做出美味的小黃魚，首先選擇新鮮的活小黃魚，洗凈后去除內臟和鱗片，然后準備蔥姜蒜等調料，熱鍋涼油將魚兩面煎至微黃色，加入蔥姜蒜炒香，再加入適量生抽、老抽、糖、料酒、鹽和水，燒開后轉小火燜煮10-15分鐘，收汁后撒上蔥花即可，這樣做出來的小黃魚鮮嫩可口，香味撲鼻。

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