蝦不能吃的部位包括蝦線、蝦腮、蝦胃等，蝦線是蝦的消化道，可能含有未消化的食物和細菌；蝦腮位于蝦頭部的兩側，容易滋生細菌；蝦胃則是蝦的消化器官，可能含有泥沙和毒素，在食用蝦時，應去除這些部位，確保食品安全。

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