要炸黃花魚好吃，首先選擇新鮮的黃花魚，將魚鱗、內(nèi)臟清洗干凈，然后在魚身上切幾道口子，以便入味，接著將魚裹上適量的淀粉，使其均勻粘附，在油鍋中燒熱后，放入黃花魚，用中小火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油，可以根據(jù)個人口味撒上蔥花、姜末、蒜末等調(diào)料，再淋上熱油，使調(diào)料更加美味地融入魚肉中。

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