藍莓山藥是一道美味可口的甜品，下面為您介紹如何制作這道美食。

所需材料：

1、山藥 200克

2、藍莓 150克

3、糖 80克

4、水淀粉適量

5、明膠粉 10克

6、清水適量

步驟：

1、山藥去皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟，撈出備用。

2、將藍莓洗凈，挑出雜質，備用。

3、在鍋中加入適量水，加入糖攪拌均勻，然后加入明膠粉，充分攪拌至溶解。

4、將煮好的山藥放入容器中，倒入步驟3中的糖水，拌勻。

5、最后將藍莓放入山藥上面，再淋上一層糖水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

6、取出后可以根據個人口味再撒上一些果仁或者巧克力碎片等裝飾一下即可。

注意事項：

1、在制作過程中要注意火候的掌握，以免糊底或者過生。

2、如果沒有明膠粉也可以用豆腐腦代替。

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