炒青菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是如何炒青菜的簡短解答：

1、準備食材：選擇新鮮的青菜，如菠菜、小白菜等，清洗干凈，準備好蔥姜蒜等調料。

2、切割青菜：將青菜洗凈后，切成適當的大小，便于烹飪。

3、燒熱鍋子：在鍋中加入適量的食用油，用中火將鍋子燒熱。

4、加入蔥姜蒜：當鍋子燒熱后，加入蔥姜蒜末，翻炒出香味。

5、加入青菜：將切好的青菜放入鍋中，迅速翻炒，使青菜與調料充分混合。

6、調味：根據個人口味，加入適量的鹽、生抽、糖等調料，繼續翻炒均勻。

7、出鍋：當青菜炒至熟透后，關火，將炒好的青菜盛入盤中即可。

8、注意事項：炒青菜時火候要掌握好，避免炒糊；青菜易熟，不要炒得過久，以保持青菜的口感和營養。

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