檸檬皮，顧名思義，就是檸檬的外皮，它通常帶有一種苦澀的味道，但同時也含有豐富的營養成分，如維生素C、黃酮類化合物等，這些成分對人體有許多益處，如提高免疫力、抗氧化、抗炎等，檸檬皮對人體是有益的。

如何處理檸檬皮卻是一個值得考慮的問題，在制作檸檬水或者烹飪時，檸檬皮可以增加食物的口感和風味，如果你不喜歡苦澀的味道，那么你可能需要去掉檸檬皮的白色部分，因為這部分含有最多的苦味。

如果你能夠接受檸檬皮的苦澀味道，并且愿意利用它的營養價值，那么檸檬皮是好的，如果你不喜歡這種味道，那么你可以選擇去掉檸檬皮，無論如何，我們都應該記住，適量攝入并合理利用檸檬皮中的營養成分是非常重要的。

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