麻辣燙是一種起源于中國四川的火鍋式快餐，以其麻、辣、鮮、香的特點深受食客喜愛，常見的麻辣燙食材包括豆腐皮、魚豆腐、蔬菜、肉類等，可根據個人口味進行搭配，麻辣燙的獨特烹飪方式是將食材放入沸騰的鍋中，煮熟后蘸上麻辣調料食用，還有麻辣香鍋、重慶小面等類似的美食，都是以麻、辣為主要口味的中國地方特色小吃。

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