信陽毛尖屬于綠茶，是中國十大名茶之一，它的特點是形狀細直、湯色翠綠、香氣清香、滋味鮮爽、葉底嫩綠，信陽毛尖產于河南省信陽市浉河區和固始縣一帶，因產地土壤肥沃，氣候適宜，加之茶樹品種獨特，所以品質優良。

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