制作魚干是一種保存魚類食物的方法，通過脫水過程延長保質期，以下是簡單的步驟：

選擇新鮮且肉質緊實的魚類，如鯖魚、金槍魚或三文魚等。

將魚清洗干凈，去除內臟和鱗片，然后切成適當大小的塊。

在切好的魚上撒上鹽，按照魚的重量計算，通常是每公斤魚加50克左右的鹽，讓魚在鹽中腌制約12-24小時，以幫助魚排出多余的水分。

將腌制過的魚晾干，可以選擇在陰涼通風的地方自然風干，或者使用風扇吹干，如果使用風扇，要確保魚表面均勻地吹到風，防止局部過度干燥。

當魚完全干燥后，放入密封袋或容器中保存，現在你已經完成了魚干的制作！

雖然自制魚干可以保持魚類的營養成分，但在存儲和食用前應確保其已徹底煮熟，不同種類的魚類制作魚干的方法可能略有不同，因此請根據具體魚類進行相應的調整。

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