1、來源不同：食用酒精通常是指工業(yè)生產(chǎn)的乙醇，主要用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)作為調(diào)味劑、添加劑等，而酒則是指釀造過程中產(chǎn)生的含有一定酒精度的飲料，如啤酒、葡萄酒、白酒等。

2、用途不同：食用酒精主要用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)，可以增加產(chǎn)品的口感、香味等，同時也可以起到防腐、殺菌等作用，而酒則是作為一種休閑娛樂產(chǎn)品，具有一定的社交功能。

3、酒精度數(shù)不同：食用酒精的酒精度數(shù)通常較低，一般在5%-15%之間，而酒的酒精度數(shù)則較高，一般在20%-60%之間，有的甚至更高。

4、生產(chǎn)過程不同：食用酒精的生產(chǎn)過程相對簡單，主要是通過發(fā)酵或者化學合成的方式得到，而酒的生產(chǎn)過程則較為復雜，需要經(jīng)過多個步驟，如原料的選擇、發(fā)酵、蒸餾等。

5、價格差異：由于食用酒精的生產(chǎn)成本相對較低，且需求量較大，因此其價格通常比酒要便宜一些。

6、安全性差異：雖然食用酒精和酒都含有一定量的酒精，但由于食用酒精主要用于食品、飲料等行業(yè)，因此其安全性要求較高，需要符合相關的食品安全標準，而酒作為一種休閑娛樂產(chǎn)品，其安全性問題相對較小，食用酒精和酒的主要區(qū)別在于它們的來源、用途、酒精度數(shù)、生產(chǎn)過程、價格和安全性等方面，在選擇使用時，應根據(jù)具體需求來判斷。

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