火耗歸公是指在商業活動中，由于運輸、加工等環節產生的損耗，按照一定比例分攤到商品成本中，使得商品的實際成本高于原成本，這種做法有利于保證商家的利潤，同時也有助于維護市場的公平競爭。

火耗歸公是一種計算商品成本的方法，在商品生產過程中，由于各種原因(如運輸、加工等),會導致商品的實際成本比原成本高出一定比例，為了保證商家的利潤，這個高出的部分會按照一定比例(通常為10%~30%)分攤到商品成本中，這樣，商家在銷售商品時，就可以按照含稅成本進行報價，從而保證自己的利潤不受影響，火耗歸公也有助于維護市場的公平競爭，因為商家之間的成本差異較小，不會因火耗歸公而產生過度的利潤差距。

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