青椒炒肉是一道簡單又美味的家常菜，以下是制作步驟：

1、準備食材：瘦肉(豬肉或牛肉)200克，青椒2個，大蒜3瓣，生抽、老抽、鹽、糖、淀粉各適量。

2、切好食材：將瘦肉切成薄片，青椒切成絲，大蒜切末。

3、腌制瘦肉：在瘦肉片中加入生抽、老抽、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、炒肉片：鍋中加油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至變色，撈出備用。

5、炒青椒：鍋中留底油，放入大蒜末炒香，再加入青椒絲翻炒至斷生。

6、放肉片：將炒好的肉片倒回鍋中，與青椒一起翻炒均勻，加入適量鹽調味，炒勻即可出鍋。

這樣一道色香味俱佳的青椒炒肉就完成了。

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