煮牛肉又爛又好吃的方法有很多，以下是一些常見(jiàn)的方法：

1、紅燒牛肉：將牛肉切成塊狀，用油爆香花椒、姜片、蔥段、八角、桂皮等香料，加入適量的水和老抽、生抽、料酒、糖、鹽等調(diào)味料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至牛肉變軟爛即可。

2、番茄燉牛肉：將牛肉切成塊狀，用油爆香姜片、蔥段、八角、桂皮等香料，加入適量的水和番茄醬、白糖、鹽等調(diào)味料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至牛肉變軟爛即可。

3、紅燒牛腩：將牛腩切成塊狀，用油爆香花椒、姜片、蔥段、八角、桂皮等香料，加入適量的水和老抽、生抽、料酒、糖、鹽等調(diào)味料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至牛肉變軟爛即可。

4、紅燒牛尾：將牛尾切成塊狀，用油爆香花椒、姜片、蔥段、八角、桂皮等香料，加入適量的水和老抽、生抽、料酒、糖、鹽等調(diào)味料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至牛肉變軟爛即可。

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