炒年糕是一道非常受歡迎的韓國傳統美食，下面是如何炒年糕的簡短解答：

1、準備材料：年糕、洋蔥、胡蘿卜、蘑菇、雞蛋、醬油、糖、鹽、油。

2、將年糕放入清水中泡軟，然后切成小塊備用。

3、洋蔥、胡蘿卜和蘑菇切絲備用。

4、打散雞蛋，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。

5、熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中煎熟，盛出備用。

6、鍋中再加入適量的油，放入洋蔥、胡蘿卜和蘑菇翻炒至熟軟。

7、加入年糕繼續翻炒，讓年糕充分吸收食材的味道。

8、加入醬油、糖和少量的水，翻炒均勻，讓年糕更加入味。

9、最后將煎好的雞蛋倒回鍋中，與年糕一起翻炒均勻即可。

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