準備一個足夠大的砂鍋，將豬肘子放入鍋中，加入足夠的冷水，確保水能完全覆蓋豬肘子。

加入幾片姜和一些料酒，這可以幫助去腥味。

大火燒開后，轉小火慢慢燉煮，一般需要2-3小時才能燉煮至軟爛，期間要不時檢查水量，如果水分減少過快，可以適當加水。

當豬肘子燉至軟爛時，可以開始調味，根據個人口味，可以加入生抽、老抽、糖等進行調味。

繼續燉煮15-30分鐘，讓豬肘子更充分地吸收調料的味道。

完成后，撈出豬肘子，切片即可享用。

注意事項：

豬肘子需要提前剁塊，這樣更容易燉煮。

燉煮過程中要保持小火，這樣可以使豬肘子更加酥軟。

調味時盡量少放鹽，因為豬肘子本身就帶有咸味。

希望這個答案對你有所幫助！

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