香水和香精都是常見的香料，它們之間的區別主要在于制作工藝、原料和用途上的不同。

香水是將各種芳香精油與酒精按照一定比例混合而成，具有較為濃郁的香氣，通常用于噴灑在身上或者作為身體噴霧使用，而香精則是由天然或合成的香料經過提取、精制而成的，其味道相對較為清淡，多用于食品、化妝品等行業中。

香水和香精在原料上也有所不同，香水常用的芳香精油主要有玫瑰、茉莉、橙花等，而香精則包括了各種天然香料如水果、花卉、草本植物等以及合成香料。

香水和香精的使用場合也有所不同，由于香水含有較高的酒精成分，因此使用時需要注意不要過量，以免對皮膚造成刺激，而香精則可以用于食品、飲料、家居用品等領域中，起到提升產品品質和口感的作用。

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