烏梅和青梅的主要區別在于它們的成熟程度和味道，烏梅是未成熟的梅子，呈藍黑色，口感偏酸，常用于制作果醬、蜜餞等，而青梅是即將成熟的梅子，顏色為黃綠或淺綠色，口感略甜，適合直接食用或泡茶，兩者在營養成分上也有一定差異，如烏梅富含維生素C和多種礦物質，具有潤腸通便、抗氧化等功效；青梅則含有豐富的有機酸和礦物質，有助于消化、增進食欲等，烏梅和青梅各有特點，根據個人口味和需求選擇合適的品種。

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