粉蒸排骨是一道美味可口的家常菜，下面將為您簡單介紹如何制作這道菜。

所需材料：

1、排骨500克

2、生粉適量

3、生姜適量

4、蔥適量

5、料酒適量

6、鹽適量

7、白胡椒粉適量

8、紅薯粉適量

9、蒸魚豉油適量

10、清水適量

11、食用油適量

步驟：

1、將排骨洗凈，切成小塊，用料酒、鹽和白胡椒粉腌制20分鐘。

2、生姜切片，蔥切段備用。

3、在鍋中加入適量的食用油，將腌制好的排骨放入鍋中，用中火將排骨兩面煎至微黃色，撈出備用。

4、在鍋中加入適量的食用油，放入生姜片和蔥段炒香。

5、加入煎好的排骨，倒入足夠的清水，水量要沒過排骨。

6、加入蒸魚豉油，攪拌均勻。

7、將紅薯粉加入適量的水中調成糊狀，倒入排骨鍋中，攪拌均勻，使每個排骨都裹上一層粉漿。

8、將鍋蓋蓋好，用中火蒸煮約40分鐘，直至排骨熟透、粉漿變得透明。

9、最后撒上蔥花，即可出鍋裝盤享用。

注意事項：

1、排骨在煎的時候要注意火候，避免煎糊。

2、蒸煮時間要掌握好，以免排骨未熟透或過度蒸煮導致粉漿變稀。

3、根據個人口味可以適當調整調料和辣度。

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