蒜蓉小龍蝦是一道美味可口的海鮮菜肴，下面是一份簡短的制作方法：

1、準備材料：新鮮小龍蝦500克、大蒜5瓣、生姜20克、蔥1根、干辣椒20克、花椒10克、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、淀粉適量、食用油適量。

2、清洗小龍蝦：將小龍蝦放入清水中浸泡，用手捏住小龍蝦的頭部，用刷子刷洗蝦殼，去除黑線和雜質。

3、準備調料：大蒜切末，生姜切片，蔥切段，干辣椒剪成小段，花椒略拍散。

4、炒香調料：鍋中加入適量食用油，燒熱后加入花椒和干辣椒炒香，再加入姜片、蒜末和蔥段翻炒均勻，出香味。

5、烹飪小龍蝦：將處理好的小龍蝦放入鍋中，翻炒至變色，加入料酒、生抽、鹽和白糖調味，繼續翻炒均勻，讓小龍蝦充分吸收調料的味道。

6、加入淀粉水：將適量淀粉加入水中調勻，倒入鍋中，翻炒至湯汁變得濃稠，小龍蝦表面裹滿一層亮麗的汁水。

7、出鍋裝盤：將炒好的蒜蓉小龍蝦盛入大碗或盤子中，即可享用。

注意事項：

1、選購小龍蝦時要選擇活蹦亂跳的，這樣口感更佳。

2、炒制過程中要注意火候，避免炒糊。

3、淀粉水的比例可以根據個人口味調整。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。