大麥和燕麥都是禾本科植物，但它們有一些不同之處，它們的外觀不同，大麥的芒較長，呈黃色或黃褐色，而燕麥的芒較短，呈灰白色，它們的營養成分也有所不同，大麥含有更多的膳食纖維、蛋白質和礦物質，而燕麥則含有更多的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶，這些成分有助于降低膽固醇和控制血糖水平，它們的用途也有所不同，大麥通常用于制作啤酒、飼料和面粉等食品，而燕麥則通常用于制作燕麥片、餅干和粥等食品。

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