痛風是一種由于高尿酸血癥引起的疾病，約90%的患者是由于尿酸排泄障礙導致，痛風根據病因可分為原發性、繼發性和特發性三類，原發性痛風占絕大多數，痛風的危害主要有兩個：第一是關節腫痛帶來的嚴重不適；第二是高血尿酸血癥引起尿酸鹽結晶沉積于各組織、器官，對身體造成傷害。

痛風的飲食禁忌主要是食物中含有一種叫「嘌呤」的物質，嘌呤會在體內代謝為尿酸，從而直接升高血尿酸、誘發痛風，內臟、部分海鮮、濃湯等食物嘌呤含量特別高，吃一點就可能造成較大的尿酸波動、誘發痛風，所以應該避免，而豬牛羊、雞鴨等肉類作為主要的蛋白質來源，其嘌呤含量中等，只要不太過，其對尿酸的影響是可以接受的。

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