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小米和高粱都是重要的農作物，它們在生物學上有一些顯著的區別。

它們的起源不同，小米是一種單子葉植物，其種子通常只有一粒，這種植物主要分布在中國，尤其是北方地區，而高粱則是禾本科的雙子葉植物，它的種子包含兩粒，高粱原產于非洲，后被引入亞洲和其他地方。

它們的用途也有所不同，小米主要用于制作粥、糕點等食品，也可以磨成小米粉作為飼料，而高粱主要用于釀酒，特別是中國的白酒生產，也可以用來制作淀粉和飼料。

盡管它們都含有豐富的營養素，如蛋白質、礦物質和維生素，但其含量和種類略有不同，小米富含鐵和鋅，而高粱則富含B族維生素。

小米和高粱在生物分類學、生長環境、用途以及營養成分等方面都有一些區別。

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