韭菜雞蛋餅是一道簡單又美味的家常小吃，下面將詳細介紹如何制作這道美食。

所需材料：

1、韭菜200克

2、雞蛋4個

3、面粉50克

4、水適量

5、鹽適量

6、油適量

7、蔥花適量

8、生抽適量

9、老抽適量

10、胡椒粉適量

11、五香粉適量

12、食用油適量

步驟：

1、將韭菜洗凈切成末，放入碗中備用。

2、雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。

3、加入面粉，繼續攪拌至無顆粒。

4、將切好的韭菜末加入碗中，與雞蛋面糊攪拌均勻。

5、燒熱鍋，倒入適量的食用油，用小火將鍋底抹勻。

6、用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，迅速攤開成圓形，待底部微黃后翻面繼續煎熟。

7、當兩面都煎至金黃色時，取出放在盤中。

8、鍋中留少許油，放入蔥花炒香，再加入適量的生抽、老抽、胡椒粉、五香粉調味，翻炒均勻。

9、最后將調好味的蔥花倒在煎好的雞蛋餅上即可。

韭菜雞蛋餅制作完成，可以搭配早餐或作為午餐的加餐享用，這道美食色香味俱佳，營養豐富，非常適合家庭制作。

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