蒸螃蟹是一種簡單易行的做法，下面是一些步驟：

1、準備新鮮的螃蟹，清洗干凈。

2、把鍋燒熱，加入水和姜片。

3、把螃蟹放入鍋中，大火蒸10分鐘左右。

4、取出螃蟹，撒上蔥花和香菜即可享用。

需要注意的是，在蒸螃蟹的過程中不要頻繁開蓋，否則會影響螃蟹的口感，在清洗螃蟹時要注意不要將螃蟹的鉗子弄斷。

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