五花肉，又稱三層肉，是指豬腹部的精肉和脂肪層，五花肉位于豬的第二層和第三層，這兩層之間的脂肪含量較高，所以被稱為五花肉，五花肉在中國(guó)各地都有制作，其中廣東、湖南、四川等地的烹飪技藝最為出名，五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，口感鮮美，適合燉煮、燒烤等多種烹飪方式。

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