蘇打是一種化學物質，其名稱為碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),簡稱為NaHCO3，它通常呈白色晶體或粉末狀，易溶于水和酸，蘇打在生活中有許多用途，如烹飪、清潔、制藥等。

在烹飪方面，蘇打可用于烘焙食品，如蛋糕、餅干等，因為它可以與酸性成分反應生成二氧化碳氣體，使糕點膨脹起來，蘇打還可以用作腌制食品的膨松劑，如面包屑、魚露等。

在清潔方面，蘇打是一種天然的去污劑，將蘇打與水混合成糊狀物，然后涂在需要清潔的表面，用刷子輕輕刷洗，最后用清水沖洗即可，蘇打還可以去除油漬、煙漬等頑固污漬。

在制藥方面，蘇打被用作抗酸藥，當胃酸過多時，人們可以服用小劑量的蘇打來中和胃酸，從而減輕不適感，過量使用蘇打可能會引起不良反應，如胃痛、腹瀉等。

蘇打是一種常見的化學物質，具有多種用途，在日常生活中，我們可以根據需要合理使用蘇打，但要注意不要過量，以免造成不良影響。

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