1、將新鮮牛肉切成薄片，然后用生抽、老抽、料酒、糖、鹽和淀粉腌制20分鐘。

2、鍋中倒入油，油熱后加入蔥姜蒜炒香，再加入豆瓣醬、甜面醬翻炒出紅油。

3、加入牛肉片翻炒至變色，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

4、最后加入青椒、紅椒、花椒等蔬菜翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

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