鱘魚是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸，吃鱘魚對身體有很多好處，如增強免疫力、促進生長發育、改善心血管健康等，鱘魚的肉質較為油膩，不適合長期大量食用，鱘魚的價格較高，不是普通人家常吃的食材，適量食用鱘魚對身體有益，但不宜過量。

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