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周黑鴨是一家以鹵制鴨肉為主打的連鎖餐飲品牌，其產品種類繁多，深受消費者喜愛，根據不同的分類標準，周黑鴨的種類可以大致分為以下幾類：

按鹵制工藝分：周黑鴨主要有兩種鹵制工藝，一種是“五香”，另一種是“雙辣”?！拔逑恪笨谖兜镍啿?、鴨翅、鴨掌等較為常見；而“雙辣”則包括了麻辣和香辣兩種口味的鴨舌、鴨心等。

按原料分：周黑鴨的鹵制原料主要包括鴨肉、鴨皮、鴨腸、鴨翅、鴨脖等，鴨肉是主要的食材，其他則是輔助食材，如增加口感和風味。

按銷售形式分：除了現場消費外，周黑鴨還推出了方便攜帶的產品，包括真空包裝的鴨脖、鴨掌、鴨翅等，以及盒裝的鴨脖、鴨掌等。

按口味分：周黑鴨的口味種類豐富，除了傳統的五香、雙辣口味外，還有甜辣、酸辣、蒜香、椒麻等多種口味供消費者選擇。

周黑鴨的種類繁多，滿足了不同消費者的需求和口味偏好，無論是喜歡傳統鹵味的人，還是追求新穎口味的人，都能在周黑鴨找到自己喜歡的產品。

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