花生豆腐是一種美味的豆制品，制作過程簡單，口感豐富，以下是制作花生豆腐的步驟：

1、準(zhǔn)備材料：新鮮花生500克，黃豆250克，水適量，糖適量，鹽適量，石膏粉或酸奶(發(fā)酵劑)適量。

2、將黃豆浸泡在清水中，至少浸泡8小時，直至黃豆吸水膨脹，將浸泡好的黃豆放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成細(xì)膩的黃豆?jié){。

3、將花生放入鍋中，用小火炒至微黃色，撈出備用，注意不要炒糊。

4、將炒好的花生放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成花生漿。

5、將攪拌好的黃豆?jié){倒入鍋中，加入適量的水、糖和鹽，攪拌均勻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直至豆?jié){變得濃稠。

6、在煮豆?jié){的過程中，可以預(yù)熱蒸鍋或者模具，準(zhǔn)備一個容器，將一部分黃豆?jié){倒入容器中，鋪上一層炒好的花生漿。

7、當(dāng)豆?jié){快要煮好時，加入適量的石膏粉或發(fā)酵劑(酸奶),攪拌均勻，注意不要加太多，以免影響口感。

8、將攪拌好的混合液倒入容器中，輕輕晃動幾下，讓混合液均勻分布在花生漿上，蓋上保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個小孔。

9、將容器放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘，直到豆腐凝固成型，關(guān)火后繼續(xù)蒸5分鐘，以確保完全熟透。

10、取出豆腐，放涼后切成適當(dāng)大小，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)料，如醬油、蔥花等。

11、將花生豆腐放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。

就是制作花生豆腐的方法，簡單易學(xué)，快來嘗試吧！

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