凝固劑：如硫酸鈣、石膏等，用于使豆腐凝固成型。

酵素：如蛋白酶，可以分解蛋白質(zhì)，增加豆腐的口感和營養(yǎng)價值。

調(diào)味料：如食鹽、醬油、香料等，用于調(diào)整豆腐的口感和風(fēng)味。

防腐劑：如亞硝酸鹽、硫代硫酸鈉等，用于延長豆腐的保質(zhì)期。

酸度調(diào)節(jié)劑：如檸檬酸、酒石酸等，用于調(diào)節(jié)豆腐的酸度，使其口感更佳。

水分保持劑：如甘露醇、山梨醇等，用于保持豆腐的水分，防止其變質(zhì)。

色素和香精：如胡蘿卜素、香菇精等，用于增加豆腐的色澤和香味。

就是豆腐常見的添加劑種類，但值得注意的是，不同的生產(chǎn)商可能會使用不同的添加劑組合，也可能添加一些定制的添加劑以滿足特定的需求，食品標(biāo)簽上的成分列表是非常重要的參考信息。

免責(zé)聲明：
本網(wǎng)站致力于提供合理、準(zhǔn)確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準(zhǔn)確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準(zhǔn)確或遺漏導(dǎo)致的任何損失或損害承擔(dān)責(zé)任。本網(wǎng)站所有信息僅供參考，不做交易和服務(wù)的根據(jù)， 如自行使用本網(wǎng)資料發(fā)生偏差，本站概不負(fù)責(zé)，亦不負(fù)任何法律責(zé)任。