鐵板魷魚是一道美味的海鮮燒烤，制作過程簡單，口感鮮美，下面是制作鐵板魷魚的步驟：

1、準備食材：新鮮魷魚、大蒜、姜、蔥、辣椒、香菜、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、鹽、淀粉、橄欖油。

2、魷魚處理：將魷魚清洗干凈，剪去須和腳，用清水沖洗干凈，然后在魷魚表面切幾道口子，以便入味。

3、腌制魷魚：將腌料倒入碗中，將魷魚放入腌料中，用手抓勻，讓魷魚均勻地裹上腌料，腌制20分鐘左右，讓魷魚更加入味。

4、準備鐵板：燒熱鍋，加入適量的橄欖油，油熱后放入腌制好的魷魚，用中小火翻煎至兩面微黃。

5、翻炒調料：鍋中留少許底油，放入切好的大蒜、姜片、蔥段和辣椒段，炒出香味，然后加入生抽、料酒、白糖、白胡椒粉和鹽，翻炒均勻。

6、收汁：將煎好的魷魚放入鍋中，翻炒均勻，讓魷魚充分吸收調料的味道，最后撒上香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

7、裝盤：將炒好的鐵板魷魚盛入盤中，即可享用美味的鐵板魷魚。

注意：鐵板魷魚在烹飪過程中要注意火候的控制，以免煎糊或者不熟，可以根據個人口味調整腌料和調料的比例。

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