燉燕窩是一種古老的中華美食，主要材料為燕窩和適量的清水，以下是燉燕窩的簡要步驟：

1、準備燕窩：選擇優質燕窩，用清水浸泡至軟化，通常需要浸泡4-6小時，直至燕窩完全膨脹。

2、清洗燕窩：將泡發好的燕窩撈出，用清水反復沖洗，去除其中的雜質和碎屑。

3、煮燕窩：將清洗干凈的燕窩放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火慢慢燉煮，燕窩的燉煮時間一般為30-45分鐘，具體時間根據燕窩的質地和大小而定。

4、調味：燕窩燉煮至軟糯時，可以根據個人口味加入冰糖、枸杞等食材，繼續燉煮10-15分鐘，讓湯汁充分吸收燕窩的營養成分。

5、出鍋：將燉好的燕窩倒入碗中，稍微冷卻后即可食用，此時的燕窩口感細膩，營養豐富，具有很高的滋補效果。

燉燕窩的關鍵在于選材、燉煮時間和調味，只有掌握了這些要點，才能制作出口感鮮美、營養豐富的燕窩佳肴。

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