要做蟹，首先選擇活蟹，清洗干凈，準備蒸鍋，放入姜片、料酒、清水，將蟹放入蒸鍋中蒸煮15-20分鐘，熟后取出，撒上蔥花、姜末、蒜末等調(diào)料，再淋上適量的香油即可食用，注意蒸煮過程中不要打開鍋蓋，以免蟹味流失，也可以選擇紅燒、煎炒等烹飪方法，根據(jù)個人口味搭配不同的調(diào)料。

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