一斤芝麻可以產(chǎn)出約20-25毫升的香油，這是因?yàn)橹ヂ橛偷奶崛÷嗜Q于多種因素，如芝麻的品種、質(zhì)量、成熟度、提取方法等，優(yōu)質(zhì)的芝麻油提取率較高，而品質(zhì)較差的芝麻則提取率較低，不同的提取方法也會(huì)影響到芝麻油的產(chǎn)量，目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的芝麻油提取方法有冷榨法和熱榨法兩種，冷榨法生產(chǎn)的芝麻油質(zhì)量較高，但產(chǎn)量較低；而熱榨法則相反，雖然產(chǎn)量較高，但產(chǎn)品質(zhì)量稍遜于冷榨法產(chǎn)品。

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