炸土豆是一道簡單又美味的家常菜，以下是制作炸土豆的步驟：

1、將土豆洗凈，去皮，切成薄片或塊狀。

2、在一個大碗里加入足夠的水，加入一些鹽和醋，攪拌均勻。

3、將土豆片放入水中浸泡至少30分鐘，以去除多余淀粉。

4、瀝干土豆片，用廚房紙巾擦干水分。

5、在一個大碗中加入適量的面粉、玉米淀粉或薯粉，攪拌均勻，制成面糊。

6、將土豆片依次放入面糊中，確保每一片都裹上面糊。

7、在一個平底鍋中倒入足夠的油，用中火加熱至180攝氏度左右。

8、當油溫適中時，用勺子將裹好面糊的土豆片放入鍋中，小心不要濺出油花。

9、用鏟子輕輕翻動土豆片，使其受熱均勻，直至表面呈金黃色。

10、炸好的土豆片撈出，放在廚房紙巾上吸去多余油分。

11、根據個人口味，可以蘸上番茄醬、辣椒醬或其他調料享用。

炸土豆的關鍵在于掌握好油溫和時間，以保證炸出的土豆片口感酥脆。

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