1、準備食材：草魚一條，姜片、蔥段適量，料酒、鹽、胡椒粉、白胡椒粉適量。

2、魚去鱗、內臟、洗凈，切段備用。

3、燒一鍋熱水，將魚段放入焯水，撈出瀝干水分。

4、鍋中加入適量油，放入姜片、蔥段爆香。

5、加入料酒，煮至酒味消失。

6、倒入足夠的水，大火燒開后轉小火煮20分鐘。

7、加入適量的鹽、胡椒粉、白胡椒粉調味，再煮5分鐘。

8、最后撒上蔥花即可。

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