糖粉和糖霜都是用于甜品裝飾的烘焙材料，但它們的主要區別在于形態、口感和用途，糖粉是細小的白色粉末，通常用于蛋糕和餅干的表面涂抹，因為它能夠均勻地覆蓋在糕點表面，形成細膩的紋理，增加美觀感，而糖霜則是一種較為濃稠的糊狀物質，口感更為濕潤，常用于制作蛋糕上的奶油花飾或水果裝飾，也可以涂抹在面包上增加風味，糖粉更適合用于表面裝飾，而糖霜則更適用于制作復雜的花飾和裝飾。

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