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涼拌木耳是一道非常受歡迎的涼菜，口感爽脆，味道鮮美，下面就來介紹一下如何做好吃的涼拌木耳。

準備好所需材料：黑木耳、紅椒、蔥花、蒜末、生抽、醋、糖、鹽、香油和辣椒油。

將黑木耳提前泡發至軟化，洗凈后切成絲，紅椒去籽切成細絲，蔥花切碎，蒜末備好。

將黑木耳絲放入鍋中焯水，煮至熟透后撈出過冷水，瀝干水分備用，這樣可以使木耳更加爽脆可口。

在一個大碗中加入生抽、醋、糖、鹽、香油和辣椒油，攪拌均勻制成調料汁。

將焯好水的黑木耳絲放入調料汁中，加入紅椒絲、蔥花和蒜末，輕輕拌勻，讓木耳和蔬菜充分吸收調料的味道。

嘗一嘗味道是否合適，如有需要可以適當調整調料的比例，裝盤后可以撒上一些芝麻和香菜葉點綴，提升口感和美觀度。

至此，一道美味的涼拌木耳就做好了，這道菜色香味俱佳，營養豐富，非常適合夏天食用，希望你喜歡這個做法！

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