1、將適量的紅糖放入鍋中,用中小火慢慢加熱,注意不要讓糖熔化成液體。
2、當糖開始變色時,加入適量的水,繼續攪拌均勻。
3、隨著水分的加入,糖會逐漸變成濃稠狀物,此時可以加入一些檸檬汁或白醋,幫助顏色更深、更亮。
4、繼續加熱,直到糖漿變成紅色且具有粘稠度為止。
5、最后將紅糖漿倒入容器中,晾涼后即可使用。
注意事項:
- 糖和水的比例要適當,一般來說是1:10左右。
- 加熱過程中要不斷攪拌,避免糊底或燒焦。
- 如果想要更甜或者更淡的顏色,可以根據需要調整糖和水的比例。
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