餃子是中國傳統的美食之一，通常在春節期間食用，春節是中國最重要的傳統節日，也是農歷新年的開始，因此人們會在這一天吃餃子來慶祝新年的到來。

據傳說，在古代有一個叫做張仙的醫生為了治療寒病，發明了一種用面皮包裹肉餡的食物，稱之為“角子”，后來這種食物逐漸演變成了現在的餃子，并且成為了春節必備的食品之一。

除了春節外，在中國的一些其他重要節日中也有食用餃子的習俗，比如在元宵節時，人們會制作湯圓和餃子一起食用；在冬至節時，人們也會吃餃子來象征團圓和溫暖。

餃子是中國傳統文化中不可或缺的一部分，而春節則是最為重要的一個節日，所以我們通常會在春節期間吃餃子來慶祝新年的到來。

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