吉士粉，又稱粟粉、玉米淀粉等，是一種以玉米為原料經過加工制成的粉狀食品添加劑，它具有增稠、穩定、耐高溫、不溶于水等特點，廣泛應用于餐飲、食品、化妝品等行業。

在食品工業中，吉士粉主要用于增加食品的粘稠度和穩定性，提高口感，在制作面條、糕點、果凍等食品時，會添加適量的吉士粉，使食品更加美味可口，吉士粉還可以用于制作肉丸、肉餅等肉類制品，使其口感更加鮮嫩。

在化妝品行業，吉士粉也有一定的應用，它可以作為護膚品的乳化劑，幫助其他成分更好地被皮膚吸收，吉士粉還具有保濕、滋潤、抗菌等功效，有助于改善肌膚狀況。

盡管吉士粉在食品和化妝品行業中具有廣泛的應用，但過量攝入可能會對健康產生不良影響，在使用吉士粉時，應嚴格按照產品說明和安全標準進行操作，避免過量使用，吉士粉是一種常見的食品添加劑，主要作用是增加產品的粘稠度和穩定性，提高口感和質量。

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