番茄和西紅柿實際上是同一種植物的兩個不同叫法，在中國大陸地區，我們通常稱之為“番茄”，而在臺灣、香港等地區，人們更習慣稱之為“西紅柿”，這種植物學名為茄科茄屬，果實呈圓形或橢圓形，色澤鮮艷，口感鮮美，富含豐富的營養成分，如維生素C、胡蘿卜素等，番茄廣泛應用于烹飪、制作果汁、醬料等方面，是一種非常受歡迎的食材。

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