利潤率是指企業或項目在一定時期內獲得的利潤與銷售收入之間的比率，計算公式為：利潤率 = 凈利潤 / 銷售收入 × 100%，具體操作如下：

1、計算凈利潤：凈利潤 = 總收入 - 總成本 - 運營費用 - 財務費用 - 其他費用。

2、計算銷售收入：銷售收入 = 總收入。

3、將凈利潤除以銷售收入，然后乘以100%,得到利潤率。

通過以上三個步驟，即可計算出企業的利潤率。

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