大米和粳米都是我們日常飲食中的主食，它們的主要區別在于稻種的不同。

稻種的種類：大米主要來源于早熟、耐旱的粳稻，而粳米則來源于晚熟、多濕的粳稻。

口感和烹飪方式：由于稻種和生長環境的差異，大米的口感通常被描述為稍硬、有嚼勁，適合做炒飯、粥等需要煮熟的食品；而粳米的口感較為軟糯，適合做壽司、糯米飯等需要生吃的食品。

營養成分：雖然兩者的營養成分大體相似，但由于生長條件的不同，粳米中的蛋白質、脂肪和礦物質含量通常略高于大米。

大米和粳米在口感、烹飪方式和營養成分上有一些差異，但它們都是優質的碳水化合物來源，對我們的健康有很大的益處。

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