大腸和肥腸都屬于腸道的一部分，但它們有明顯的區別，大腸是連接小腸和肛門的長段腸道，主要功能是吸收水分、電解質和維生素，形成糞便并排出體外，而肥腸是指豬、牛等家畜的十二指腸至回盲部的腸子，這一部分腸子彎曲較多，因此容易積累脂肪，使得肥腸的口感鮮美，營養豐富，大腸主要用于排泄，而肥腸主要用于食用。

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