桂枝和桂皮都是中醫中常用的藥材，但它們在功效、來源、炮制等方面有所區別。

桂枝和桂皮的來源不同，桂枝為桂樹的嫩枝，而桂皮則是將桂樹的干燥木材進行蒸煮、晾曬后制成的。

桂枝和桂皮的功效也有所不同，桂枝具有發汗解表、溫經通陽、調和營衛等作用，常用于治療感冒、發熱、頭痛等癥狀；而桂皮則具有溫中散寒、化濕止痛、活血化瘀等功效，常用于治療脾胃虛寒、腹痛、瘀血等癥狀。

桂枝和桂皮的炮制方法也不同，桂枝需要先進行焯水去除雜質，然后再進行煎煮或泡水飲用；而桂皮則需要先進行炒制或蒸煮，以去除苦味和揮發油脂等雜質，然后再進行煎煮或泡水飲用。

雖然桂枝和桂皮都是常見的中藥材，但在使用時需要注意其來源、功效及炮制等方面的差異，以確保藥物的安全有效。

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