毛利率是指企業銷售商品或提供服務所獲得的毛利潤占銷售收入的比例，計算公式為：毛利率 = (銷售收入 - 銷售成本)/ 銷售收入 * 100%，銷售成本包括直接材料、直接人工和制造費用等，毛利率就是企業從每一筆交易中賺取的利潤占該交易總額的比例。

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