西點和蛋糕的主要區(qū)別在于制作工藝、口感和用途。

1、制作工藝：西點主要是烘焙制作的，包括各種面包、餅干等，而蛋糕則是通過攪拌、打發(fā)蛋白等過程制成的。

2、口感：西點通常口感較硬，因為烘焙過程中的高溫和較長時間會使面點更加緊密和結(jié)實，蛋糕則口感較松軟，因為蛋白打發(fā)的過程使蛋糕內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加細膩。

3、用途：西點通常用于早餐或零食，如三明治、面包等；而蛋糕則主要用于慶祝活動、生日聚會等場合，如生日蛋糕、婚禮蛋糕等。

4、原料：西點和蛋糕在原料上也有一定區(qū)別，西點主要使用面粉、糖、黃油等，而蛋糕則還需要加入雞蛋、牛奶、糖粉等其他材料。

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